Julia Carolyn Child urodziła się 15 sierpnia 1912 r. I stała się jednym z najbardziej znanych amerykańskich szefów kuchni, osobowości telewizyjnych i autorów książek kucharskich.
Żyła niesamowitym życiem pełnym przygód, sukcesu i mnóstwa żywność .
Dziecko działało jako szpieg rządowy podczas II wojny światowej i rozwinęło odpychanie rekina dla marynarki wojennej . Później w życiu stała się przeżyciem raka piersi.
Julia Child jest najbardziej znana ze swoich książek kucharskich, dzięki czemu francuskie gotowanie było dostępne dla wszystkich.
Opanowanie sztuki francuskiej gotowania została po raz pierwszy opublikowana w 1961 roku, a jej ogromny sukces doprowadził do tego, że Julia otrzymała własny program telewizyjny. Francuski szef kuchni była jednym z pierwszych programów kulinarnych w amerykańskiej telewizji, a widzowie poznali Juliię, jej gotowanie i jej niesamowitą osobowość.
Jedną z najbardziej inspirujących rzeczy w Julii Child jest to, że była okropną kuchnią w trzydziestce . Nie miała naturalnego talentu do gotowania i swobodnie przyznała, że była katastrofą w kuchni, dopóki nie zaczęła uczęszczać na zajęcia w Le Cordon Bleu w Paryżu.
Zanim poślubiła męża Paula, Julia zjadła mrożone kolacje, gdy jej próby gotowania doprowadziły do pożaru piekarnika i eksplodowanych kaczek.
Mimo skalistego startów zbudowała dziedzictwo jako jednego z najbardziej wpływowych szefów kuchni w historii, i inspiracja dla przyszłych aspirujących szefów kuchni, takich jak Emeril Lagasse i Alex Guarnechelli. Jest dowodem na to, że możesz stworzyć nową karierę z pasji, bez względu na swój wiek!
Oto najbardziej pamiętne cytaty Julia Child o jedzeniu, życiu i znalezieniu pasji do naśladowania.
Julia Child Cytaty
Znajdź coś, co Cię pasjonuje i ciesz się tym bardzo zainteresowanym. - Julia Child
Jedyną prawdziwą przeszkodą jest strach przed porażką. Przygotowując, musisz mieć postawę.
Ludzie, którzy lubią jeść, są zawsze najlepszymi ludźmi.
Jedynym czasem na jedzenie dietetyczne jest to, że czekasz na gotowanie steku.
Lubię gotować z winem. Czasami nawet wkładam to do jedzenia.
Zawsze pamiętaj: jeśli jesteś sam w kuchni i upuszczasz jagnię, zawsze możesz go po prostu odebrać. Kto się dowie?
Nikt nie urodził się jako wspaniały kucharz, uczy się, robiąc. - Julia Child
Nigdy nie zapominasz o pięknej rzeczy, którą zrobiłeś ” - powiedział [szef kuchni]. „Nawet po zjedzeniu go pozostaje z tobą - zawsze.
Podobnie jak zostanie ekspertem w dziedzinie wina - uczysz się, pijąc go, najlepsze, na co możesz sobie pozwolić - uczysz się o wspaniałym jedzeniu, znajdując najlepsze, czy to po prostu, czy luksusowe.
Ale byłem czystym romantykiem i działałem tylko z połową moich palników.
Jedną z tajemnic i przyjemności gotowania jest nauczenie się korygowania czegoś, jeśli pójdzie nie tak; Jedną z lekcji jest uśmiech i noszenie go, jeśli nie można go naprawić.
Mieliśmy szczęśliwe małżeństwo Ponieważ byliśmy razem cały czas. Byliśmy zarówno przyjaciółmi, jak i mąż i żona. Po prostu dobrze się bawiliśmy.
Tłuszcz daje coś smaku. - Julia Child
Dopóki nie odkryłem gotowania, nigdy tak naprawdę nie byłem zainteresowany niczym.
Po refleksji zdecydowałem, że mam trzy główne słabości: byłem zdezorientowany (dowodzony brakiem faktów, niezdolnością do koordynowania moich myśli i niezdolnością do zwerbalizowania moich pomysłów); Brakowało mi pewności siebie, co powoduje, że wycofam się ze silnie określonych pozycji; Byłem jednak zbyt emocjonalny kosztem ostrożnego, „naukowego”. Miałem trzydzieści siedem lat i wciąż odkrywałem, kim jestem.
Jest tak pięknie ułożony na talerzu - wiesz, że czyjeś palce były na tym wszystko.
Miałem 32 lata, kiedy zacząłem gotować. Do tego czasu po prostu zjadłem.
Jeśli boisz się masła, użyj śmietany. - Julia Child
Oczywiście stare wino jest jak starsza pani, a podróżowanie może jej przeszkadzać.
Wszystko może mieć dramat, jeśli jest dobrze. Nawet naleśnik.
kwarc z niebieską aurą
Usługa była zdenerwowana i zaniżona, a jedzenie było spektakularne. To było drogie, ale, jak powiedział Paweł: „Jesteś tak zahipnotyzowany przez wszystko, co jesteś wdzięczny, gdy płacisz rachunek”.
Byłem w czystym, aromatycznym niebie w Cordon Bleu.
Nic nie jest zbyt wielkim problemem, jeśli okaże się tak, jak powinien. Dobre wyniki wymagają czasu i opieki.
Impreza bez ciasta to tylko spotkanie. - Julia Child
Dramat jest bardzo ważny w życiu: musisz przyjść z hukiem. Nigdy nie chcesz wychodzić z skomleniem.
Być może kot wpadł do gulaszu lub sałata zamarzła lub ciasto się zawaliło. EH Bien, Tant Pis. Zwykle gotowanie jest lepsze niż się uważa. A jeśli jedzenie jest naprawdę nikczemne, kucharz musi po prostu zębami i znieść je z uśmiechem i uczyć się na swoich błędach.
We Francji gotowanie jest Poważna forma sztuki i sport narodowy.
Nie musisz gotować fantazyjnych ani skomplikowanych arcydzieł - po prostu dobre jedzenie ze świeżych składników.
Aby być dobrym kucharzem, musisz kochać dobro, miłość do ciężkiej pracy i miłość do tworzenia.
Po opanowaniu techniki ledwo musisz ponownie spojrzeć na przepis. - Julia Child
Istnieją tylko cztery wspaniałe sztuki: muzyka, malarstwo, rzeźba i architektura ciasta ozdobnego, które są prawdopodobnie najmniej banalną pochodną tego ostatniego.
To moja niezmienna rada dla ludzi: naucz się gotować - wypróbuj nowe przepisy, uczyć się na swoich błędach, bądź nieustraszony, a przede wszystkim baw się dobrze!
Pamiętaj: „Nikt nie jest ważniejszy niż ludzie!” Innymi słowy, przyjaźń jest najważniejszą rzeczą - nie karierą lub pracą domową lub zmęczeniem - i należy go pielęgnować i pielęgnować.
Widzisz, kiedy go odwróciłem, nie miałem odwagi, aby zrobić to tak, jak powinienem. Ale zawsze możesz to odebrać, a jeśli jesteś sam w kuchni, kto zobaczy? Ale jedynym sposobem, w jaki nauczysz się, jak się odwrócić, jest po prostu ich odwrócenie.
Nigdy nie będziesz wiedział o czymkolwiek, zwłaszcza coś, co kochasz. - Julia Child
Im więcej wiesz, tym więcej możesz tworzyć. W kuchni nie ma końca.
Jeśli nie wybierasz odbiorców, jesteś zagubiony, ponieważ tak naprawdę nie rozmawiasz z nikim.
Nie wyruszasz się w dobre gotowanie nago. Musisz mieć trochę szkolenia. Musisz nauczyć się jeść.
Nie jestem szefem kuchni. Myślę, że w tym kraju bardzo luźno używamy tego terminu. Jestem kucharzem i nauczycielem.
Doszedłem do wniosku, że naprawdę muszę być Francuzem, tylko nikt nigdy mnie nie poinformował o tym fakcie. Uwielbiałem ludzi, jedzenie, leżeć ziemi, cywilizowaną atmosferę i hojne tempo życia.
Samo życie jest właściwym upijaniem się. - Julia Child
Łzy zepsują twój makijaż.
Myślę, że każda kobieta powinna mieć lampan.
Po prostu mówcie bardzo głośno i szybko i podaj swoją pozycję z całkowitym przekonaniem, tak jak Francuzi, a będziesz miał cudowny czas!
Jeśli wszystko nie dzieje się tak, jak chcesz, nie ma zbyt dużej różnicy, ponieważ możesz to naprawić.
Zawsze zacznij od większej doniczki niż to, czego myślisz, że potrzebujesz.
Uczysz się gotować, aby nie musieć być niewolnikiem przepisów. Dostajesz to, co jest w sezonie i wiesz, co z tym zrobić.
Dobrze gotowanie nie oznacza gotowania. - Julia Child
Jeśli jesteś w dobrym zawodzie, trudno się nudzić, ponieważ nigdy nie skończysz - zawsze będzie praca, której jeszcze nie wykonałeś.
Miarą osiągnięć nie jest zdobywanie nagród. Robi coś, co doceniasz, coś, co Twoim zdaniem jest opłacalne.
Jak naród można nazwać wielkim, jeśli jego chleb smakuje jak Kleenex?
Cóż, wiem tylko o tym - niczego się nie nauczysz, jest naprawdę zmarnowane i kiedyś będzie używane.
Z wystarczającą ilością masła wszystko jest dobre. - Julia Child
Ale mój ulubiony pozostał podstawowym pieczonym kurczakiem. Co za zwodniczo proste danie. Uwierzyłem, że można ocenić jakość kucharza po jego pieczonym kurczaku. Przede wszystkim powinien smakować jak kurczak: powinien być tak dobry, że nawet idealnie prosta, maślana pieczeń powinna być rozkoszą.
Trudno sobie wyobrazić cywilizację bez cebuli.
pobawić się w lodówkę
Dobrego francuskiego gotowania nie może być wyprodukowane przez kucharza zombie.
Wierzę w czerwone mięso. Często mówiłem: czerwone mięso i gin.
Celebrity ma swoje zastosowania. Zawsze mogę usiąść w każdej restauracji. - Julia Child
Mamy nadzieję, że podobała Ci się ta kolekcja cytatów dla dzieci w Julii i czujesz się bliżej swojej pasji dzisiaj!
